čtvrtek 26. února 2015

Ovoce


Nedal jsem si to jako předsevzetí, ale na začátku Nového roku jsem si slíbil, že budu konzumovat víc ovoce a zeleniny. Hlavně v období zimy jsem přísun těchto složek docela zanedbával, protože jsem v Praze nenašel žádný obchod, kde bych byl spokojen s kvalitní nabídkou. Snad jen zamražené jahody a borůvky měly stejnou chuť jako ty letní ze zahrádky. Minulý týden jsem se byl po dlouhé době podívat na farmářských trzích. A protože ovoce jsem tam nakoupil dostatek a s kvalitou jsem byl víceméně spokojen, rozhodl jsem se, že mým dalším food článkem bude právě ovoce. Tak schválně! Kolik jste ho za uplynulý týden snědli? Už jako malému dítěti mi moje maminka říkala, jak je ovoce pro mé tělo důležité, že mi pomáhá vytvořit obranu proti nemocím, obsahuje spoustu vitaminů a zdraví prospěšných látek. Nejčastěji ho u mně najdete na snídani. V průběhu let jsem zjistil, že ovoce spolu s lívanci, celozrnným pečivem nebo bílým jogurtem tvoří velmi chutný celek. Už si ani nepamatuji, kdy naposledy jsem si v obchodě koupil jiný než bílý jogurt. Když nepočítám oblíbený Bakeshop nebo Paul. Obětovat pár minut a vyrobit si svůj vlastní domácí, kde bude tolik ovoce, kolik já budu chtít a bez přidaných chemických oblbováků se rozhodně vyplatí.







 I já propadl závislosti na smoothie. Takže když nechci ovoce jíst, jednoduše ho rozmixuji a udělám si z něj lahodný nápoj. V době boomu smoothie jsem si pro něj chodíval do Mangaloo, právě tady jsem byl asi nejvíc spokojen, postupem času, myslím že mě hodně ovlivnila také blogerka Simona z blogu Style Cookbook, jsem si pořídil vlastni mixer a odšťavňovač a nad pohodlností zvítězila opět poctivá domácí příprava, kdy mám skutečně přehled o tom, co mixuji a jestli je nápoj v konečné fázi skutečně zdravý, tak jak by měl být. A ještě jednu výhodu to má. Můžu zkoušet nejrůznější kombinace, na které si nikde jinde netroufnou. 



Blíží se jaro a léto a já vím, jak obrovský vliv má ovoce na mou pleť. Těším se, až si sednu na terasu, s miskou čerstvých plodů a budu se jako kocour vyhřívat na slunci. 

Czech Blondýn  

úterý 24. února 2015

Instagram vol. 35


#relax v hotelu Four Seasons #nové boty #jahodová polévka v Cafe-Cafe #pracovní schůzka v LV #nejlepší čokoláda Lindor od Lindt #mlsání v Můj Myšák #jaro #cappuccinu v Mamacoffee nejde odolat, Bakeshop #nový Harper`s Bazaar 

sobota 21. února 2015

Jarní re-fresh


 Blíží se teprve konec února, ale jaro už cítím ve vzduchu. Stačilo k tomu dnes jen roztáhnout závěsy, podívat se z okna a nechat sluncem zalít zimou unavenou pokožku. Zimě snad už definitivně odzvonilo. Jak se po ní ale vrátit zpět do formy? Já letos vsadil na vodu s citronem. Piji sklenku každé ráno už dva týdny a moje pleť je skutečně čistější a rozzářenější, není potřeba žádné chemie. Kromě vody s citronem mi také pomáhá pravý sypaný zelený čaj, který jsem si koupil ve specializovaném obchodě. Vyměnil jsem za něj jeden šálek kávy a protože je zelený čaj bohatý na antioxidanty, moje tělo má tak možnost se odkyselit, opět bez použití chemie. V neposlední řadě jsem mohl díky krásnému počasí konečně začít sportovat venku. A to mi taky dost pomáhá. Sport mě venku baví ještě víc, než být zavřený někde mezi čtyřmi stěnami a s dalšími x lidmi. 

Marek 

čtvrtek 19. února 2015

Jedna velká Itálie


Italská kuchyně je jedna z nejoblíbenějších a nejlepších kuchyní na světě. Já ji miloval ještě předtím, než jsem se na chvíli se svým tehdejším přítelem usadil v Miláně, ale musím upřímně podotknout, že teprve tam se mi otevřely pomyslné brány pravých italských chutí a vůní. I tady v Praze se ale dá na pár místech najít kvalitní italské delikatesy a restaurace, kde vás pomocí jídla přenesou do kouzelné Itálie. Musíte jen vědět, kam nasměrovat své nohy...
Co máte na italské kuchyni nejraději? Já miluji jejich těstoviny, od špaget, přes ravioli, lasagne, gnocchi až po penne, rizota, sýry, uzeniny, pizzy, vína,  kávy, polévky. Kdo by neznal vynikající zeleninovou polévku Minestrone. Ani si to možná někdy neuvědomujeme, ale Italská kuchyně nás obklopuje téměř každý den a právem jí proto patří výsadní místo. 
Začnu restaurací CottoCrudo, protože jsme tam s Markem byli nedávno. Nachází se v hotelu Four Seasons a velí tam tomu temperamentní Ital Luca De Astis. Ten se chopil velení před několika týdny a menu restaurace se díky němu přiblížilo ještě více jeho rodné zemi. Hlavní slovo dostanou pokrmy syrové - od ryb a mořských plodů, maso, zeleninu, ovoce i dezerty. Druhou restaurací, kam si rádi zajdeme na dobré italské jídlo je Aldente. Je pravda, že už jsme tam dlouho nebyli, naposledy v minulém roce, snad někdy na podzim, ale myslím si, že se tam nic nezměnilo. Stále dobrá obsluha, příjemné prostředí a hlavně kvalitní jídlo z kvalitních surovin. 


CottoCrudo

Wine Food Market bych už skoro přirovnal ke kavárně Cafe-Cafe. Mnoho lidí má na tyto místa zkreslený názor. Myslí si, že sem chodí jen snoby a pozéři, ale přitom to vůbec není pravda. Druhým problémem je, že se toho o Wine Food Marketu už tolik napsalo a vychválilo, že někteří hledají méně profláknutá místa. Jedno se mu ale stále upřít nedá. Na třech prodejnách koupíte kvalitní vína, sýry, ovoce, zeleninu a spoustu dalších dobrot. Na podobném principu funguje i Aromi La Bottega. Má po Praze také několik prodejen, já chodím jen na Dlouhou ulici. Nabízí čerstvé těstoviny, dezerty nebo pečivo z italské mouky. Mají tu i vynikající kávu od Gianni Frasiho. Můžu jen doporučit! 


Wine Food Market

Aromi


V Praze najdete spoustu podniků a restaurací se zaměřením na italskou gastronomii. Dávejte si však veliký pozor, protože spousta z nich se jen tváří jako italská a přitom má podávané jídlo od italského hodně daleko. Skvělý přehled restaurací nabízí např. restaurant-guide. 

Czech Blondýn  

úterý 17. února 2015

Nový den začíná snídaní


Omlouvám se za malou prodlevu, ale včetně pracovních povinností mě bohužel skolilo náhlé onemocnění. Jen stěží jsem se v sobotu dostavil na domluvenou schůzku do LV, po zbytek víkendu jsem pak upadl do spánkové letargie. Rýmička a kašel občas doženou i toho největšího chlapíka. Naposledy jsem psal, že bych se teď rád na nějaký čas věnoval článkům o jídle. Důvody to má hned dva. Miluji jídlo a všechno kolem něj, a zdá se, že i Vás baví, když je to jedno z nejčtenějších témat na blogu. Přemýšlel jsem, kde začít. Volba nakonec padla na snídaně a brunch. Jestliže jste mým pravidelným čtenářem, možná vás moje rozhodnutí nepřekvapilo. Už na starém blogu jsem prohlašoval, že si bez snídaně neumím představit žádný svůj den. Někdo si místo snídaně ráno raději o pár minut přispí, já jsem byl vždy ten opačný typ. Naneštěstí mé nadšení pro snídaně zatím sdíleli všichni partneři. Za poslední měsíce jsem si ale docela zamiloval i brunche. Jde o spojení dvou anglických slov. Breakfast a lunch, což v překladu znamená, že je to jídlo, které kombinuje pokrmy k snídani a obědu a většinou se podává mezi desátou a druhou hodinou odpolední. Když si chcete v neděli přispat, ale nechce se vám do žaludku cpát tučná hlavní jídla, je právě brunch ideálním řešením. Za sebe můžu doporučit třeba ten v Buddha baru. V bufetu formou all-you-can-eat najdete evropské i asijské speciality včetně mořských plodů. 



Brunch vznikl v Anglii. Většina tamních rodin chodí pravidelně každou neděli do kostela, po návštěvě bohoslužby už je ale na snídani pozdě a na oběd ještě příliš brzy a proto restaurace navrhli brunch, neboli skloubit snídani s obědem dohromady. I já ho využívám nejčastěji o víkendu, protože přes týden je málo času a to se raději vyžívám v přípravách snídaní. Palačinky, lívance, bílý jogurt, musli, to všechno ve spojení s ovocem je mým nejoblíbenějším menu. Pro inspiraci využívám hlavně server kitchenette.com, už jsem tu o něm taky nejednou psal. Doporučuji recept na vafle nebo palačinky z espumy. Jediné, co si budete muset ještě před samotnou přípravou koupit, pokud už doma nemáte, je šlehačková láhev, bez ní to není ono. Ale na druhou stranu je to investice dobrá, koupit si ji, se vyplatí.  




Skvělým startem do nového dne je také příjemná kavárna s domácí pekárnou Bakeshop, jen pár kroků od Staroměstského náměstí. Jejich čokoládové cookies s Markem zbožňujeme. 



Snídáte? Jaká je vaše oblíbená snídaně? A kde berete inspiraci? 

Czech Blondýn